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Quattro ricette dolci della tradizione italiana, interpretate in chiave moderna dal Pastry Chef Damiano Carrara. Torta della nonna, budino di riso, zuccotto e torta di mele: ogni torta rispetta i gusti e gli abbinamenti della tradizione, utilizzando tecniche moderne, alla ricerca dell’assaggio
Mattia Poggi ci propone uno speciale interamente dedicato ai FUNGHI. Vedremo come riconoscerli, pulirli, tagliarli, conservarli, e soprattutto cucinarli. Cardoncelli, Champignon, Portobello, Pleurotus, Porcini, Galletti e Champignon crema, tante tipologie, tanti sapori e soprattutto tante ricette.
Impara a creare documenti perfetti per la grafica, il web e la stampa con gli strumenti e le tecniche di Adobe InDesign. Vuoi imparare a creare impaginazioni professionali con Adobe InDesign? Sei nel posto giusto, anche se parti da zero! Questo corso ti fornirà tutte le competenze necessarie per
Impara a ragionare come un pasticcere! Con l'aiuto della Pastry Chef Sara Torresi studieremo i bilanciamenti in pasticceria. Quando ci si accinge a realizzare una ricetta, può capitare di dover modificare alcuni ingredienti: magari per sostituire elementi di difficile reperibilità, rispondere
Scopri le tecniche della cottura a bassa temperatura e sottovuoto con la docenza del maestro Roberto Carcangiu. Le lezioni che vengono presentate all’interno di questo corso vogliono rappresentare una sorta di “gradini” dai quali cominciare a costruire e creare, molto semplici nella loro
In questa sezione puoi seguire tante lezioni dedicate ad un ingrediente specifico, carne, pesce, verdure e molto altro. Ogni lezione racconta e spiega con chiarezza tecniche di cottura, condimenti e ricette da utilizzare sia nella cucina di tutti i giorni che per le occasioni speciali. Link
Uno speciale dedicato completamente alla carne d'Agnello con lo chef Fabio Campoli Link Download:
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Crea il tuo software senza saper programmare. L’intelligenza artificiale sta rivoluzionando il modo in cui creiamo e utilizziamo il software, rendendo accessibile a tutti ciò che un tempo era riservato a programmatori esperti. Con Claude Code l’ambiente di sviluppo basato sull’IA Claude di
Salvatore Gabbiano presenta il suo corso dedicato alla Pasticceria Napoletana. La storia della pasticceria napoletana è fatta di passione, con antiche ricette tramandate da generazione in generazione e di ingredienti sempre freschi e genuini. Sono Salvatore Gabbiano, titolare della PASTICCERIA