Vito Teti - Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea (1999)

Vito Teti - Il colore del cibo. Mito e realtà dell'alimentazione mediterranea (1999)

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Il volume è il primo di quattro volumi che esplorano i colori, i percorsi storici-geografici, il mito, l'immaginario e la realtà dell'alimentazione mediterranea. Il primo volume è dedicato ai cambiamenti della cucina mediterranea dalla civiltà contadina al fast-food. I processi di mitizzazione e di passaggio tra le pratiche alimentari e le loro rappresentazioni sono qui analizzati per conoscere le diversità socioculturali del mangiare quotidiano e festivo.