Norman G. Marriott, Robert B. Gravani – Sanificazione nell’industria alimentare (2008)
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Springer |2008 | Italian | ISBN-10: 8847007879 | 427 pages | PDF | 4 MB In un’epoca in cui sia l’opinione pubblica, sia la normativa assegnano un ruolo centrale all’igiene e alla sicurezza degli alimenti, tutte le industrie del settore alimentare dalla trasformazione delle materie prime fino alla